Tramper Goes | Mitsubishi Outlander PHEV 2019 Mitsubishi Outlander PHEV 2019
Een bakkie vol verhalenwijzijnzeelandzakelijk

Bubbels2Bubbels verovert harten van Champagne fijnproevers

Een bakkie vol verhalen: Waarom Simon en Nathalie de liefde van de champagneboer in Zeeland aan de man brengen?

‘Champagne is een beleving, voor elk moment!’ Dat is de slogan waarmee het jonge Bubbels2Bubbels momenteel vanuit Goes de harten van fijnproevers in de regio verovert. We spreken met Simon Schot en de Vlaamse Nathalie Volckaert, de drijvende krachten achter de Zeeuwse ‘Champagne Start-up’.

GOES | tekst Menno Kole | foto De Veste: Quirien Marijs
De Veste Goes
In het kader van 600 jaar De Goese Vesten maakte Quirien Marijs deze prachtige foto van ‘Veste Verlicht’ [foto: Quirien Marijs]
Langs de feeërieke Veste lopen we richting de vestiging van Bubbeles2Bubbels. Aangekomen aan de Oostsingel beginnen we met een cava. En natuurlijk ligt de champagne ook al koud. De wandeling hier naartoe is absoluut geen straf en het verklaart direct waarom deze fijnproevers juist voor deze locatie hebben gekozen in de binnenstad van Goes. Hoewel, gekozen? ,,Dit was echt een buitenkansje toen het pand in de verkoop kwam. Precies zoals ik het altijd voor me heb gezien’’, vertelt Simon vol enthousiasme. Het paar zat er met succes direct bovenop en kon vanaf dat moment wonen en werken vanaf hun droomlocatie.

Samen bedienen ze vanuit Goes andere fijnproevers in de regio. ,,Dat is echt vanuit passie geboren’’, vertelt de uit het Belgische Merelbeke (nabij Gent) afkomstige Nathalie (38) met stralende ogen. ,,Ik dronk mijn eerste champagne toen ik 4 jaar jong was. Zo gaat dat in België. Op zondagochtend gingen we met de familie langs bij mijn tante en dan was het om 11.00 uur aperitief-tijd. Champagne met hapjes en proosten maar. Daarna aan tafel met een goede stoofpot en een goede fles rode wijn. Tegen de tijd dat ik 14 was kon ik haarfijn uitleggen wat een Chateauneuf-du-Pape en een Chablis is.’’

Wij kunnen goede champagne voor een betaalbare prijs aanbieden, omdat we het zelf ophalen bij de champagnehuizen in Frankrijk

Ontdekkingsreizen

Het vormde de vroege basis voor een echte fijnproever, zoals we Nathalie met recht mogen noemen. In het voorjaar van 2011 mocht ze voor het eerst mee naar op ontdekkingsreis in de champagnestreek. ,,Met een leuke groep champagnelovers gingen we de steek verkennen en bezochten we diverse champagnehuizen. Van de boer die zelf graag een glaasje meedrinkt tot grote huizen met volledig ingerichte proefruimtes. Ik werd al snel getriggerd door de verschillende smaken, een gevolg van verschillende cépages.’’

Champagnestreek
De Champagnestreek in kaart gebracht

Cépages? Wat dat precies inhoudt werd Nathalie in de daaropvolgende jaren steeds duidelijker. ,,De smaken, druivensoorten, het maken van, maar vooral de passie die schuilgaat achter de fles Champagne. De boer die zijn land bewerkt, zijn druiven ziet groeien, de oogst die ’superbe’ is en zijn toewijding om een smaaksensatie bij zijn klant teweeg te brengen.’’

Liefde van de boer

Dat tripje naar de Champagnestreek werd een jaarlijks terugkerend tafereel en sinds vijf jaar leggen Simon en Nathalie het bezoek aan de lokale champagneboeren samen af. ,,We gingen onze eigen flesjes halen en af en toe ook nog wat voor vrienden. Zo ontstond het idee van Bubbels2Bubbels. Nathalie: ,,Die liefde van de boer proef je in een fles champagne en dat is precies wat we jullie met Bubbels2Bubbels ook willen laten proeven. Wij kunnen hele exclusieve champagne voor een betaalbare prijs aanbieden, omdat we het zelf ophalen bij de champagnehuizen in Frankrijk.’’

Champagnebar
De champagnebar van Bubbels2Bubbels

Met onder andere Roompot als klant begint het bedrijf nu serieuze vormen aan te nemen. Simon: ,,Vanaf 36 flessen kun je bijvoorbeeld je eigen etiket laten drukken. Voor medewerkers, relaties of een andere geschenkvorm. Ik zie het als onze taak  om mensen over te halen om toch eens die unieke champagne te proberen in plaats van van een bekend champagnehuis. Champagne is de koning onder de wijnen. Wat is er nou mooier dan bij een goede tapasplank en een lekkere fles champagne te kunnen schenken. Dat Bourgondische leven zit er hier in Nederland nog niet zo in. We staan er wel voor open, maar het is nog niet zo met het sociale leven verweven, zoals dat in België wel is. Wij zien het als een luxeproduct, maar daar is het echt voor iedereen.’’

Wijnproeverijen

Naast het leveren van champagne willen Simon en Nathalie ook inzetten om het organiseren van (netwerk)proeverijen, kerstpakketten en relatiegeschenken en speciale gelegenheden zoals champagne op bruiloften, oud&nieuw en Valentijnsdag. In de webshop van Bubbels2Bubbels vind je een breed assortiment van toegankelijke tot zeer exclusieve champagne. ,,Want het blijft natuurlijk een kwestie van smaak’’, besluit Nathalie met een dikke knipoog.

Bubbels2Bubbels
Nathalie Volckaert en Simon Schot van Bubbels2Bubbels

 


Bubbels2Bubbles

Nathalie Volckaert & Simon Schot

Email: Info@bubbels2bubbels.nl
Website: www.bubbels2bubbels.nl
Mobile: 06-14551750
Address: Oostsingel 122, 4461 KG Goes
Bubbels2Bubbels
Bent u er klaar voor? Gewoon Lekker Leven
Tags
Zeeland Zakelijk wordt mede mogelijk gemaakt door:
<

Related Articles

Geef een reactie